La produzione agroalimentare di Buen Vivir obbedisce alle regole della sostenibilità ambientale e sociale, nel rispetto della natura e dei suoi cicli, del benessere degli animali, della biodiversità del territorio e delle sue tradizioni, dei diritti dei lavoratori.
Buen Vivir, già in fase di progettazione, ha esplicitato l’intenzione di fare la sua parte, a maggior ragione oggi che l’esperienza della pandemia ci ha fatto toccare con mano i danni che l’uomo ha causato con i suoi comportamenti ostili verso la Natura.
L’Agenda ONU 2030 ha da tempo riconosciuto le imminenti responsabilità che attendono il mondo intero lanciando la sfida dello «sviluppo sostenibile».
«Oltre alla sua funzione primaria di produrre cibo e fibre, l’agricoltura può anche disegnare il paesaggio, proteggere e tutelare l’ambiente e il territorio, conservare la biodiversità, gestire in maniera equa e sostenibile le risorse, contribuire alla sopravvivenza socioeconomica delle aree rurali e garantire la sicurezza alimentare.
In risposta alla crisi ambientale, economica e sociale – causata dal consumismo dall’irresponsabilità dell’uomo contemporaneo – Papa Francesco ha evidenziato l’urgenza di un cambiamento di rotta chiedendo all’uomo di assumersi la responsabilità della «cura della casa comune» per sradicare la miseria, consentire un accesso equo alle risorse del Pianeta, tutelare la biodiversità.